|
|
Tam Konijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tam konijn in stukken verdeeld
1/2 pakje boter
250 gr. champignons
1 ui
snufje thijm
laurierblad
1 teentje knoflook
zout
vers gemalen witte peper
2 glazen droge witte wijn (muscadet)
witlof
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braadt het konijn in de boter aan alle kanten mooi goudbruin en voeg er een gesnipperd ui, een snuifje tijm, een laurierblaadje, een geplet teentje knoflook, 250 gr. verse champignons en zout en vers gemalen witte peper naar smaak toe. Lekker laten sudderen. Dan 2 glazen witte wijn b.v. muscadet erbij. Op zacht vuur verder smoren tot het door en door gaar is en het vlees bijna van de botjes valt. Bind de saus eventueel. Kook de witlof eerder zodat die de tijd heeft om goed uit te lekken. Boter in de pan lekker bruin laten worden en de witlof stoven. Het volmaakt uitgelekt zijn is een voorwaarde voor lekker gestoofde witlof.
|
|
|